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脆皮抹茶泡芙 的做法步骤

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食材明细

1.高筋面粉,100公克细砂糖,60公克奶油,50公克2.泡芙面糊,适量3.抹茶布丁馅,适量。

脆皮抹茶泡芙的做法详细步骤

1.将材料1拌匀成团後放入冰箱冷藏,冰硬备用。

2.将作法1材料从冰箱取出,用切刀切碎即为脆皮。

3.将泡芙面糊装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉面糊中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。

4.在烤盘上每距离相等间隔,一口气挤出一团面糊。

5.将作法2的脆皮撒在作法4的每个面糊上,再在表面喷洒水气。

6.以180~220℃烤温,烤约35~40分钟,即可取出放凉备用。  

7.将冷却後的泡芙从顶部用挤花袋填入抹茶布丁馅即可。

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