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煎猪肉扒 的做法步骤

色泽红亮、咸酸适口。

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食材明细

猪后腿瘦肉400克。
鲜蘑菇片50克,酸黄瓜75克。
白葡萄酒辣酱油洋葱末,鸡蛋白糖胡椒粉面粉番茄酱,食用

煎猪肉扒的做法详细步骤

1.将瘦猪肉切成大片,用刀断筋拍松,用盐、白葡萄酒、胡椒粉腌制数分钟,再拍上面粉。再将鸡蛋打成蛋液,将猪肉片在蛋液中拖均匀待用; 

2.坐锅点火入油至4成热时,下拖蛋后的猪扒肉,两面煎成金黄色熟透装盘。锅内留底油煸炒洋葱末出香味,放鲜蘑片炒均匀,接着放番茄酱、辣酱油、白糖、盐炒成汁浇在猪扒上即可。盘边配切好的酸黄瓜。 

提示:鲜蘑菇中的多糖化合物有预防及治疗癌症的作用,还有降血糖、理气开胃之功效。

煎猪肉扒的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 脆皮鲜奶 面粉菜饼 面粉煎鱼 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 鸡蛋羹 紫菜蛋花汤 鸡蛋豆腐脑 

洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油... 一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、...
洋葱菜谱: 洋葱炒羊肉 凉拌洋葱 苏式酱爆洋葱猪肝 

上一道菜谱: 紫菜素火腿卷的做法
下一道菜谱: 炸茄盒的做法

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