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茶露白果 的做法步骤

色泽红润,白果柔软,香甜可口。

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茶露白果的做法详细步骤

1.用刀把白果拍破(不要拍得太重,否则拍烂不成粒),剥去壳,下入开水锅内煮1小时捞出,用清水冲漂净红皮,用碗装上,放开水(水以没过白果为准),上笼蒸发透(切勿蒸得太烂不成颗粒),取出滗去水,放入白糖,使甜味渗透内部。
2.黄岑片用碗装上,放入开水上笼蒸溶化后,过罗筛。
3.用净锅放入800克清水,下入冰糖烧开溶化,过罗筛,把锅洗净,倒入糖水、黄岑汁和白果烧开,用湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)勾流汁芡,装入汤盅内,可分成每人一小碗,即成。

茶露白果的做法小贴士

食物相克:
黄芩:黄芩恶葱实;畏丹砂、牡丹、藜芦。

茶露白果的营养分析

白果
1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化... 一般人均可食用1. 特别适宜尿频者、体虚白带的...
白果菜谱: 薏米腐竹素汤 白果奶饮 白果肚片汤 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

黄芩
黄芩主要含小檗碱、黄连素、甲基黄连碱等多种生物碱。对痢疾杆菌、金黄色葡萄球... 脾胃虚寒,食少便溏者禁服。...
黄芩菜谱: 茶络花生米 茶露白果 桂心酒 

上一道菜谱: 茶络花生米的做法
下一道菜谱: 荤素丝塔的做法

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