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黄豆酱炆酥鲫鱼 的做法步骤

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黄豆酱炆酥鲫鱼的做法详细步骤

黄豆酱炆酥鲫鱼的做法小贴士

1.黄豆酱最好选用客家黄豆酱,味香咸鲜,勿需再另行添加精盐;

2.小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香到骨头里:做这道菜挑选巴掌大小的鲫鱼最为合适,烹制之前用“醋”泡,“醋”泡后的鱼,不仅可以去腥增鲜,而且“醋”泡使得鱼骨软化容易炸酥也更利于钙质的吸收。

黄豆酱炆酥鲫鱼的营养分析

鲫鱼
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营...
鲫鱼菜谱: 清蒸鲫鱼 香煎鱼 外婆菜炖鲫鱼 

上一道菜谱: 豆丁菜的做法
下一道菜谱: 花生绿豆鲜肉粽的做法

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