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昆布杞子煲排骨 的做法步骤

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昆布杞子煲排骨的做法详细步骤

昆布杞子煲排骨的做法小贴士

美食小贴士:
1.海带干货的好坏,看海带开幅大小、表面白霜的多少和边缘褶皱的多少就知道,顶级海带,开幅硕大,表面白霜少,边缘褶皱稀少平滑,这样的海带才是好海带
2.好海带一定是淡干海带,表面一定不会有盐渍。好海带一定是干净无沙的,这样的海带是在海边鹅卵石上自然晾晒而成的
3.海带表面的白霜,是析出的甘露醇,是宝贵的营养
4.顶级海带,在泡发前一定要蒸发,这样泡发率高,营养不损耗,蒸之前干海带一定不要沾水
5.顶级海带,泡发率在7倍以上,泡发时盆尽量大些,水尽量多些
6.泡发好的顶级海带一定不要搓洗,这样会损耗析出的甘露醇等营养物质
7.炖海带时,加半勺陈醋,海带和汤的风味更佳
8.煲汤,用猪油,风味绝佳,煲汤时加少许花椒,僻腥增香驱寒
9.煲汤,上等食材、小火、时间长、简单调味,才是王道
10.荤菜食材,飞水后直接下入沸水锅,水温不变,肉质不老

昆布杞子煲排骨的营养分析

海带
海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲... 一般人都能食用。1. 适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高...
海带菜谱: 海带排骨汤 海带豆腐汤 海带结烧肉 

排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...
排骨菜谱: 椒盐排骨 南瓜红枣排骨汤 补益气血、强筋壮骨的红枣瑶柱南瓜排骨汤 

枸杞
1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子... 一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血...
枸杞菜谱: 枸杞茶 老鸭汤 枸杞可可饼 

上一道菜谱: 菠萝饭的做法
下一道菜谱: 蘑菇番茄肉丸汤的做法

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