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清炒韭黄 的做法步骤

色红白相间,脆嫩可口。

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食材明细

清炒韭黄的做法详细步骤

1. 将韭黄剥皮洗净,把梗切成3 厘米长的段,叶子留作别用;
2. 将熟火腿切成4 厘米长的细丝;
3. 锅放火上,加油烧热后,放入韭黄急速煸炒,随即加入盐、味精、火腿丝炒匀即成。

清炒韭黄的做法小贴士

制作要诀:
韭黄质嫩,不耐久热,火大油热,急速煸炒,瞬间即成。
健康提示:
韭又叫“起阳草”、“草钟乳”,中医认为它辛温,味甘、无毒,有温中下气、补肾益精、调和肝脾、温暖下焦等功效,种子可壮阳暖胃、止泻,还治多尿、遗精、疝气等病。

清炒韭黄的营养分析

火腿
1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. ... 一般人群均可食用1. 适宜气血不足者食用;适宜...
火腿菜谱: 金华火腿 麻仁香酥鸭 火腿沙拉 

韭黄
韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力... 一般人群均能食用。阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的...
韭黄菜谱: 韭黄炒鸡 炒三丝(一) 韭黄炒肉丝 

上一道菜谱: 三鲜松花的做法
下一道菜谱: 珍珠鸭子的做法

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