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花生仁蹄筋汤 的做法步骤

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食材明细

花生仁蹄筋汤的做法详细步骤

1. 将花生米先泡2小时,去尽杂质后沥干水分;
2. 葱打结,姜拍破,待用;
3. 蹄筋放入钵中,加适量水,上笼蒸4小时,待酥软后取出,用冷水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净切成条待用;
4. 坐锅点火加入高汤,将蹄筋、花生米、葱、姜、精盐、料酒一同入锅;
5. 炖至蹄筋熟烂,花生米酥软,再去掉姜、葱,最后用胡椒粉调味即可。

花生仁蹄筋汤的做法小贴士

食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

花生仁蹄筋汤的营养分析

花生仁
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋... 一般人群均可食用1. 适宜营养不良、食欲不振、...
花生仁菜谱: 脆甜花生米 花生仁菠菜 花生仁拌芹菜 

猪蹄筋
1. 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和... 老少皆宜,尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身...
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