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罗汉鱼首 的做法步骤

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食材明细

鲢鱼头(1000克),豆腐1块,水发冬菇,鲜莲子扁尖笋,冬笋,川冬菜段,片,黄酒酱油白糖,菱粉,麻,清汤。

罗汉鱼首的做法详细步骤

一、将鱼头去鳃,洗净切开(不要切断), 

二、将豆腐,冬菇、鲜莲子、冬笋、扁尖笋、川冬菜都切成小粒,加盐拌和,塞入鱼头内部。 

三、开热猪油锅,将鱼头放入,炸至五成熟时取出。另将葱、姜、酱油、盐、酒、糖放入锅内爆一下,再将鱼头放入,忧逄?盖好锅盖,然后先起旺火,再转温火烧熟,取去葱,姜,再下湿菱粉勾薄芡,浇上麻油即好。

罗汉鱼首的营养分析

豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理...
豆腐菜谱: 臭豆腐 蟹黄豆腐 毛豆臭豆腐 

冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋... 一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压...
冬笋菜谱: 素三丝 荠菜冬笋猪肉蛋饺 滋补靓汤鸡骨草冬笋煲骨汤 

莲子
1. 防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子... 一般人群均可食用1. 适宜体质虚弱,心慌,失眠...
莲子菜谱: 银耳莲子羹 炒八宝饭 秋梨银耳莲子羹 

上一道菜谱: 豉汁蒸盘龙鳝的做法
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