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豆豉蒸鮰鱼 的做法步骤

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豆豉蒸鮰鱼的做法详细步骤

豆豉蒸鮰鱼的做法小贴士

1. 将豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白(记得不要加绿葱末部分)一起煸炒一下,让它香味更容易散发出来;记得这些调料料很容易糊,所以炒时要小火,还可以适量加点水, 让它水分全部散发后油煸香就行了;

2. 炒好的调味料一定要放凉后拌入鮰鱼中,再加入点盐和料酒一起腌制十分钟; 如果热的会调味料腌制时破坏鱼的鲜味;

3. 腌好的鱼码放在盘中,水开后大火蒸上十分钟即可,拿出来后再表面上撒些小葱末。

豆豉蒸鮰鱼的营养分析

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