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五彩腐竹 的做法步骤

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食材明细

五彩腐竹的做法详细步骤

1. 将水发腐竹洗净,切斜段;
2. 芹菜择去根、叶,洗净;
3. 洗净的芹菜放入沸水中烫一下,捞出;
4. 再用凉开水浸透,控干水分后切斜段;
5. 红甜椒去子、蒂,洗净,切菱形块;
6. 胡萝卜洗净,切菱形块;
7. 水发木耳洗净,切成细丝;
8. 将腐竹、木耳丝分别焯熟;
9. 将所有材料放入碗中;
10. 将盐、酱油、醋、香油、味精放入小碗内调匀;
11. 将调味汁浇在切好的材料上,撒上姜丝,拌匀后即可食用。

五彩腐竹的做法小贴士

制作要诀:
1. 如喜欢辣味可以加入适量辣椒油变成辣拌腐竹;
2. 把腐竹换成青笋变成五彩青笋。
食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

五彩腐竹的营养分析

胡萝卜
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲...
胡萝卜菜谱: 胡萝卜汁 胡萝卜鲍鱼粥 胡萝卜QQ饼 

木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发... 一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症...
木耳菜谱: 凉拌木耳 炒木须肉 蛋饺白菜枸杞木耳蒸 

腐竹
1. 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血... 一般人群均可食用...
腐竹菜谱: 凉拌腐竹 五彩腐竹 杂素拌腐竹 

上一道菜谱: 五彩拉皮的做法
下一道菜谱: 五香大芸豆的做法

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