天天好味道 天天好心情
美食导航

手撕鸡 的做法步骤

分类标签

食材明细

小柴半只,2根,2片。
1,酱油3大匙,2,料酒1大匙,蚝油3大匙,1大匙,胡椒粉少许,清水3杯。

手撕鸡的做法详细步骤

1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 

2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料(2)烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟,取出放凉; 

3、用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。 

重点Tips提示: 

1、柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热紧缩,口感干涩。 

2、喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

手撕鸡的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 阿胶炖鸡肉 咖喱鸡肉南瓜炖 

上一道菜谱:
下一道菜谱: 鱼香肉丝的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航