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蒜汁面菜 的做法步骤

面菜是民间的一种独特风味小吃,很有地方特色。即是面又是菜,是谁的发明和创造已无从考证,但留给人们的朴实独特的美味吃食,可是造福于民。

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食材明细

面粉300克,菠菜(或其他青菜均可)。

蒜汁面菜的做法详细步骤

①菠菜用开水氽一下,挤去水份,切成段。 

②面粉加入鸡蛋一个,同菠菜一起和成稠面糊。 

③先用蒸锅把稠面糊蒸成面菜饼。 

④等熟后晾凉切成面菜片。 

⑤炒锅上火,放入底油,葱姜、干辣椒炝锅,再放入面菜片煸炒,同时放入盐、味精,最后出勺时放入蒜汁。吃起来乡间趣味极浓,面菜淳朴,芳香筋道可口,增进对故乡的思念。

蒜汁面菜的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 油炸糕 低筋面粉版马卡龙 面粉煎鱼 

菠菜
1. 通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用... 一般人群均可食用。1. 菠菜烹熟后软滑易消化,...
菠菜菜谱: 凉拌菠菜 双菜炒素鸡 菠菜松子鸡肉卷 

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