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炸蒸狗肉 的做法步骤

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食材明细

熟白狗肉250克,山药250克(或冬瓜),香油500克(实耗60克),干辣椒2个,酱油15克,大酱10克(韩国称炖酱),料酒15克,狗骨汤50毫升,生15克,大葱25克,大料5克,味精2克。

炸蒸狗肉的做法详细步骤

1.熟白狗肉片去皮,切成厚片,剞上浅花刀,再切成骨牌块,放入碗内,用酱油、料洒拌匀,把山药洗净,去皮,切成滚刀块,待用。 

2.葱去皮,洗 净,切小段;鲜姜洗 净,去皮,切块;干辣椒洗净,去蒂;大料用水清洗一下,待用。 

3.锅上火,放入香油烧热,下入拌匀的肉块;炸至呈金黄色,捞出,控油,码在碗中的狗肉片上,加上味精、大酱、狗骨汤、葱段、姜块、干辣椒、大椒,上屉蒸熟,取出,捡去葱、姜、干辣椒、大料,扣入碗中,即可。

炸蒸狗肉的营养分析

山药
1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸... 一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、...
山药菜谱: 山药南瓜粥 山药炒肉片 女性补肾菜谱-山药寿司卷 

狗肉
1. 狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机... 一般人皆可食用;老年人更佳。1. 适于腰膝冷痛...
狗肉菜谱: 狗肉火锅 狗肉水饺 

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