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改良版四喜丸子 的做法步骤

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食材明细

改良版四喜丸子的做法详细步骤

1、将饽荠洗净泥沙削皮,香菇海米泡发,小白菜洗净沥干水份待用;

2、五花肉洗净,剁成肉泥,待用;

3、姜拍破,葱切成葱花,饽荠、香菇、小白菜均切成粒,待用;

4、白糖炒成糖色待用;

5、取一大菜盆,放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉,姜粒搅拌均匀成肉馅;

6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右),投入烧热的油锅中炸约2分钟,捞起;

7、平底锅内放入炸好的丸子,入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒,在旺火上烧开,撇去浮沫,再移至小火上烧约1个半小时,至肉丸软而不烂时,铲入盘内,用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。

适用人群:
  怀孕晚期准妈妈

健康提示:
  饽荠也叫马蹄,《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜,孕妇可以经常食用。

改良版四喜丸子的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇青菜 香菇菜心 香菇焖鸡 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 醪糟鸡蛋 木耳炒鸡蛋 韭菜炒鸡蛋 

番茄
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄... 一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴...
番茄菜谱: 番茄牛肉 番茄紫菜汤 番茄榨菜蛋汤 

上一道菜谱: 五福临门煲的做法
下一道菜谱: 金银丝水饺的做法

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