四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效.
苦瓜750克，去皮猪肉300克。
鸡蛋1个，熟猪油1000克，冬菇，虾，蒜瓣。
精盐，酱油，味精，湿淀粉。
(1) 苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水.
(2) 猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡蛋,面粉,湿淀粉精盐调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉封两端.
(3) 放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,撒上蒜瓣,加酱油上笼蒸熟.
(4) 将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开,加味精,湿淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁即可.
清汤圆子
原料：猪肉(肥三瘦七)500克。鸡蛋1只,黄花20克,木耳10克,粉丝300克,时菜2
火爆腰花2
原料：猪腰子400克
口味：香辣┊工艺：汤爆
咸烧白
原料：五花肉250克,芽菜75克,酱油10克,豆豉5粒,泡辣椒1根。
素炒空心菜
原料：空心菜500克
口味：清香味┊工艺：生炒
铜锣烧
原料：面粉150g,鸡蛋3个,牛奶60ml,红豆沙适量
口味：甜味,香味┊工艺：烙
韩式大酱汤
原料：香菇两枚,尖椒两个,嫩西葫芦一根,洋葱一个,牛肉,豆腐一块,小鱼干
口味：香味┊工艺：煮