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白果桂圆炒虾仁 的做法步骤

虾仁洁白光亮,白果乳黄,桂圆晶莹,口味鲜美嫩滑而清爽,营养丰富。

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食材明细

白果桂圆炒虾仁的做法详细步骤

1.中虾去头、皮和尾,一片两半,挑去沙线,斜刀片成片,放碗中加料酒、蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆备用。水发白果用沸水焯过。
2.滑勺中加植物油烧温,加入虾仁用筷子划散,勺中留底油放葱姜末炒出香味,加入桂圆煸炒,加高汤25克、盐、味精、白果和虾仁翻炒,淋明油即可盛盘。

白果桂圆炒虾仁的做法小贴士

食物相克:
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
白果(干):白果忌与鳗鱼同食。

白果桂圆炒虾仁的营养分析

桂圆
1. 桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;2. 研... 一般人群均可食用1. 适宜体质虚弱的老年人、记...
桂圆菜谱: 龙眼百合 红枣桂圆养生豆浆 小米红枣枸杞桂圆养生粥 

海虾
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极... 一般人群均可食用1. 老年人、孕妇和心血管病患...
海虾菜谱: 南瓜海鲜烙 炒海虾腰 姜汁海虾 

白果
1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化... 一般人均可食用1. 特别适宜尿频者、体虚白带的...
白果菜谱: 青果干贝球 白果苦瓜 白果炖母鸡 

上一道菜谱: 番茄虾片的做法
下一道菜谱: 白果炒螺丁的做法

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