天天好味道 天天好心情
美食导航

酥炸蹄筋 的做法步骤

分类标签

食材明细

酥炸蹄筋的做法详细步骤

1. 将猪蹄筋挤去水放入碗内,加盐、味精、黄酒喂好口味,拌上花生油;
2. 另取一碗,将发酵面放入,用少许清水调匀,加碱(去酸味)、鸡蛋黄、面粉调成糊,放入蹄筋抓匀;
3. 炒锅内加入花生油,置中火烧至六成热,下入蹄筋,炸硬身捞出;
4. 待油至九成热时,再下入蹄筋,炸酥呈金黄色时取出装盘即成。

酥炸蹄筋的做法小贴士

制作要诀:
备花生油1000克,实耗约100克。
食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

酥炸蹄筋的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 猫耳朵 面粉菜饼 面粉煎鱼 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 西红柿鸡蛋汤 丝瓜炒蛋 娃娃菜鸡蛋炒粉丝 

猪蹄筋
1. 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和... 老少皆宜,尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身...
猪蹄筋菜谱: 菜花炖蹄筋 红烧猪蹄筋 猪蹄筋黄豆汤 

上一道菜谱: 酥丸海参的做法
下一道菜谱: 酱排骨的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航