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熏鲅鱼 的做法步骤

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熏鲅鱼的做法详细步骤

熏鲅鱼的做法小贴士

可以选新鲜鲅鱼,也可以选择冷冻鲅鱼,将鲅鱼切成薄片,便于入味儿
腌制时间12小时左右为宜,腌制时间越长,入味儿越好
腌制之后,擦干鲅鱼片表面的水分再炸制
炸至鱼片表面紧实为宜
煨煮汤汁的味道以咸、甜、葱姜味道和浓郁的香料味儿为主,若喜欢辣味儿的,可以放点干辣椒提味儿
煨煮时,记得中途翻面,入味儿均匀
汤汁留下少许,把煨煮好的鲅鱼片浸泡几小时
取出鲅鱼片后,放在干燥的盘子中风干下,鲅鱼片表面干爽,冷食更美味

熏鲅鱼的营养分析

鲅鱼
1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;2. 鲅鱼有补气、平咳作用,对... 一般人都可食用,尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、...
鲅鱼菜谱: 红烧鲅鱼 红烧鲅鱼段 红烧鲅鱼块 

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