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贵妃鸡翼 的做法步骤

色泽红亮,有浓郁的酒香味。

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食材明细

贵妃鸡翼的做法详细步骤

1. 将鸡翅膀先用开水漂过,去掉腥味;
2. 竹笋、香菇洗净,分别切片;
3. 起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时;
4. 放入鸡翼,稍炒一下,再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤;
5. 用微火焖酥(嫩鸡焖15分钟,老鸡焖得久些);
6. 然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。

贵妃鸡翼的做法小贴士

制作要诀:
本品需上汤约1000亳升。

贵妃鸡翼的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇炒肉 叫花鸡 香菇鸡肉米线 

鸡翅
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具... 一般人群均可食用。1. 尤其适合老年人和儿童、...
鸡翅菜谱: 烤鸡翅 竹筒蒸鸡翅 广东春节意头菜荷包鸡翅 

竹笋
1. 开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃... 一般人群均可食用。1. 肥胖和习惯性便秘的人尤...
竹笋菜谱: 西湖莼菜汤(一) 防治手足口病的苋菜竹笋炒鸡丝 虾籽竹笋 

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