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火爆鳝片 的做法步骤

色泽红亮,味鲜脆嫩。

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食材明细

火爆鳝片的做法详细步骤

1. 将去骨鳝片切成斜片;
2. 葱切段,蒜切片;
3. 把鳝片用精盐、料酒浆好,同时在碗内用精盐、酱油、水淀粉、汤对成芡汁;
4. 猪油烧热至七成热,将鳝鱼下锅,经旺火热油爆炒,直到变色翻花;
5. 放入泡辣椒、葱、姜、蒜炒匀,烹入芡汁,撒上胡椒面即成。

火爆鳝片的做法小贴士

食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

火爆鳝片的营养分析

鳝鱼
1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是... 一般人群都可食用1. 特别适宜身体虚弱、气血不...
鳝鱼菜谱: 红烧鳝鱼 大蒜炒鳝鱼片 胡萝卜红烧鳝鱼段 

莴笋
1. 开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食... 一般人群均可食用。1. 老人儿童更适合;2. ...
莴笋菜谱: 莴笋炒山药 糖醋莴苣 柴火莴笋烧泥鳅 

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