1. 香菜洗净切末；葱洗净切段；姜洗净切片；
2. 五花肉洗净，放入开水中烫熟，捞出沥干；
3. 锅中倒入适量的油烧热，放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出，浸入清水中泡5分钟，再捞出沥干；
4. 锅中放入卤料（淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角）、葱、姜和五花肉，用大火煮开，再改用小火卤到熟烂，捞出切片；
5. 盛在盘子中，洒上一些卤汁和香油，再撒上香菜就可以了。
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菇青菜
原料：青菜,鲜香菇,木耳
工艺：炒
蒜苗炒肉
原料：蒜苗100克、猪瘦肉200克、肥五花肉100克。
工艺：炒
山药粥
原料：山药30克 胡萝卜20克 米30克 菠菜泥少许 水2杯
芝麻豆腐饼
原料：豆腐(北)400克
口味：咸鲜味┊工艺：碎屑料炸
酱焖土豆
原料：豆瓣酱适量,土豆看食量,洋葱看你喜欢,酱油一点点,食用油这个总要一点吧
口味：香味┊工艺：焖
鸡汤菜泡饭
原料：鸡汤,鸡毛菜,米饭
口味：香味┊工艺：煮