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美味瓤子饼 的做法步骤

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美味瓤子饼的做法详细步骤

美味瓤子饼的做法小贴士

1、烙饼的面团为烫面,活面时热水和冷水的比例为2:1,做出的饼清爽不粘牙;
2、烫面要活得软一些,还要醒发半小时,这样做出的饼非常柔软,醒好的面团如果粘手的话,可以适量用些手粉;
3、做饼的时候,无需做油酥,只要油、盐、面、葱撒均匀,做出的饼就会分层很好;
4、烙饼的时候,饼的表面也要刷层油,这样烙好的饼更酥脆,中小火烙饼,中途翻面一次;
5、最后的关键步骤:出锅一定要多摔打几次,狠狠摔,泄愤似滴摔,这样层次就摔出来了,做出的饼就和街上卖的手抓饼一样;
6、马上热吃最好,不是马上吃的话,要在饼上盖个盆,防止饼凉了发硬。

美味瓤子饼的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
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