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虾仁凉拌粉丝 的做法步骤

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食材明细

粉丝30克(30g,mung,bean,noodles),虾仁80克(80g,shelled,shrimp),小黄瓜1条(1,Chinese,cucumber),胡萝卜1/3根(1/3,carrot),花1大匙(1T,minced,scallion)(1),料酒各少许(salt,and,wine,as,needed),(2),豆瓣酱1大匙(1T,bean,paste),姜汁1/2小匙(1/2t,ginger,juice),1,1/2大匙(1,1/2T,vinegar),酱油1,1/2大匙(1,1/2T,soy,sauce),香油2大匙(2T,sesame,oil),1/2小匙(1/2t,salt),胡椒粉1小匙(1t,pepper)。

虾仁凉拌粉丝的做法详细步骤

1.沸水中加入少许油、盐,放入粉丝煮熟后立即捞出浸泡在凉水中;待凉时,取出沥干水分,拌入少许色拉油备用。 

2.虾仁挑除泥肠、洗净,然后在沸水中加入少许盐、料酒,放入虾仁烫熟后立即捞出浸入凉水,待凉沥干备用。 

3.小黄瓜、胡萝卜洗净,切细丝备用。 

4.将调味料(2)混合拌匀即为酱汁。 

5.将粉丝置于盘中,放上虾仁、小黄瓜丝、胡萝卜丝,最后淋上酱汁、撒上葱花,拌匀即可。 
1.Add a little oil and salt to boiling water and cook mung bean noodles in water until done.Remove immediately to soak in ice water until cool. Remove and drain well,then mix well with a little cooking oil. 2.Devein shrimp and rinse well. Blanch in boiling water with a little salt and wine added until done,remove immediately to soak in ice water until cold. Remove and drain. 3.Rinse cucumber and carrot well and shred finely. 4.Combine seasoning (2) well to make sauce. 
5.Remove mung bean noodles to serving plate and top with shrimp,shredded cucumber as well as carrot. Drizzle with sauce and sprinkle with minced scallion.Mix well and serve.
   
Tips:
粉丝煮好后,拌色拉油可防止粉丝黏结在一起影响食用。 Add a little oil to the cooked noodles to prevent them from sticking so they will be easier to stir when serving.

虾仁凉拌粉丝的营养分析

胡萝卜
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲...
胡萝卜菜谱: 胡萝卜苹果汁 咖喱鸡饭 冬季补血菜谱-青蒜胡萝卜炒鸭血 

黄瓜
1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤... 一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血...
黄瓜菜谱: 腌黄瓜 蔬菜沙拉 炒黄瓜酱 

虾仁
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、... 一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病...
虾仁菜谱: 虾仁炒蛋 大煮干丝 丝瓜炒虾仁 

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