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醋溜尖椒土豆丝 的做法步骤

口感清爽、脆口,不油腻。

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食材明细

土豆,一个,胡萝卜,1/3根,尖椒,2只,干红辣椒,2只,花椒,7,8粒,,1茶匙,白砂,1茶匙,香醋,1汤匙,鸡精,适量,,适量。

醋溜尖椒土豆丝的做法详细步骤

1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水中是为了让土豆不变色,炒制后更脆脆)。
 
2、尖椒洗净去籽,切成洗丝;干红辣椒切成小段。
 
3、大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的土豆丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。
 
4、1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,即可装盘。

醋溜尖椒土豆丝的营养分析

土豆
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C... 一般人均可食用。...
土豆菜谱: 番茄土豆炖牛肉 青椒土豆丝 拔丝土豆 

胡萝卜
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲...
胡萝卜菜谱: 胡萝卜炒鸡蛋 家常罗宋汤 快手之胡萝卜土豆炒饭 

青尖椒
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血... 一般人群均可食用。不宜多食,阴虚有热者勿食;因...
青尖椒菜谱: 青椒炒肉丝 荷塘小炒 青椒炒牛肉丝 

上一道菜谱: 白萝卜炖羊肉的做法
下一道菜谱: 炸鸡块的做法

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