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火爆鸭肠 的做法步骤

鸭肠脆嫩,椒香爽口,咸鲜微辣,风味醇厚。

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食材明细

火爆鸭肠的做法详细步骤

1. 鲜鸭洗净,切成长约8厘米的节;
2. 青椒去蒂及籽,清洗干净,切成丝;
3. 另取调料缸一个,放入精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、水淀粉、胡椒粉调匀成滋汁;
4. 锅置火上,烧水至沸,放入鸭肠氽泡一下捞出;
5. 锅内倒去水,下青椒丝,煸至断生铲出;
6. 锅内烧精炼油至七成热,放入鸭肠爆炒,至卷曲收缩时,滗去余油;
7. 烹入料酒,投入泡辣椒、姜片、蒜片、葱、青椒丝,迅速烹入滋汁;
8. 颠锅推转和匀,起锅盛入盘中即成。

火爆鸭肠的营养分析

鸭肠
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新... 一般人群均可食用。...
鸭肠菜谱: 烧冰肉鸡肝扎 开胃下酒菜双椒爆鸭肠 家乡炒鸭肠 

青椒
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有... 1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎...
青椒菜谱: 青椒土豆丝 青椒里脊丝 青椒榨菜肉丝 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

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