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炖老母鸡 的做法步骤

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食材明细

炖老母鸡的做法详细步骤

1. 老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用;
2. 姜去皮切厚片;
3. 将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右,候鸡够酥而成。

炖老母鸡的做法小贴士

健康提示:
此炖品有驱风散寒之作用。

炖老母鸡的营养分析

母鸡
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