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苦瓜煎蛋 的做法步骤

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苦瓜鸡蛋

苦瓜煎蛋的做法详细步骤

苦瓜1小根,对切开,去瓤,每半边切三小长条,然后再细细地将苦瓜切小薄片,小锅里烧一点热水,放酒、盐各少许,煮开后放苦瓜片,焯到变色后倒在滤网中,沥干水份。 

鸡蛋4个,加适量的盐、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片,再拌匀。 

平底不沾锅加热,倒1大匙的油,晃动锅子,使锅底布上一层油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固,利用锅铲的帮助翻面,继续煎另一面,两面都煎至熟,呈金黄色,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小块或菱形小块,装碟。

苦瓜煎蛋的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 苦瓜炒鸡蛋 椒盐玉米 韭菜鸡蛋粉条素包子 

苦瓜
1. 促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含... 一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱...
苦瓜菜谱: 苦瓜炒鸡蛋 苦瓜蚌肉汤 芙蓉苦瓜 

上一道菜谱: 土豆烧牛肉的做法
下一道菜谱: 姜汁豆腐的做法

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