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锅烧牛肉(二) 的做法步骤

外焦里嫩,肉味咸鲜。

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食材明细

锅烧牛肉(二)的做法详细步骤

1.牛肉(肋条)洗净,加料酒、精盐在牛肉上搓匀。
2.牛肉放容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香,上笼屉蒸约2至3小时酥烂为止,取出晾凉。
3.鸡蛋磕入碗内,加玉米粉调成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉两面。
4.油放入锅内,烧至七成热时,下牛肉炸至黄色,捞出控净油,改成条形,码入盘内即成。

锅烧牛肉(二)的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需要准备花生油约1000克。

锅烧牛肉(二)的营养分析

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 卤牛肉 芹菜炒牛肉 串烤牛肉丸 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 木耳炒鸡蛋 鸡蛋饼 鸡蛋四喜丸子 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

上一道菜谱: 银针禾虫的做法
下一道菜谱: 锅贴鹌鹑蛋的做法

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