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香菇蕨菜的做法步骤

更新于:2018-05-21
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食材明细

香菇蕨菜的做法详细步骤

1. 将蕨菜择洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干,切成寸段;
2. 香菇用温水泡好,去蒂,洗净,切成粗丝,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干;
3. 胡萝卜去皮,洗净,切成小丁;
4. 青椒去蒂和籽,洗净,切成小丁;
5. 葱姜洗净分别切末备用;
6. 将料酒、酱油、水淀粉、盐、味精放入小碗中,搅拌均匀,调制成汁备用;
7. 锅中倒油烧热,放入葱末、姜末炒香;
8. 放蕨菜、香菇丝、胡萝卜丁、青椒丁同炒,浇入调好的汁,翻炒均匀即可。

香菇蕨菜的做法小贴士

制作要诀:
若选用干蕨菜,要事先用清水浸泡。
健康提示:
干蕨菜热量比新鲜蕨菜的高,但膳食纤维也高出数十倍。

香菇蕨菜的营养分析

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