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酸奶天使戚风 的做法步骤

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酸奶天使戚风的做法详细步骤

酸奶天使戚风的做法小贴士

1、要想蔓越莓不下沉,一定要裹一点干面粉。
2、还有蛋白打的不用太硬,如果打全发也是可以的,只是在混合面糊时费力一点。
3、烘烤时间一定要够,否则很容易缩,戚风做多了,感觉烘烤时间和温度比蛋白打发还重要。如果后半程表面上色重,可以盖锡纸,或干脆调低温度。
4、空心模子好看,但脱模比较麻烦,凉一点时用小刀片、长竹签或脱模刀在四周和芯轻轻划开。

酸奶天使戚风的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 西红柿鸡蛋汤 锅塌豆腐 黑芝麻鸡蛋饼 

蔓越莓
  蔓越莓是一种表皮鲜红,生长在矮藤上的小圆果,生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的麻萨诸...
蔓越莓菜谱: 免烤起司蛋糕 蔓越莓酸奶蛋糕 蔓越莓牛轧糖(棉花糖版) 

低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以...
低筋面粉菜谱: 奇异果篮 蜂蜜牛奶小餐包 菊花酥 

上一道菜谱: 黑椒蘑菇煎培根的做法
下一道菜谱: 北方传统甜品杏仁奶豆腐的做法

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