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糯米扣鸡的做法步骤

更新于:2018-04-19
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食材明细

糯米扣鸡的做法详细步骤

1. 仔鸡宰杀后治净,入锅煮至半熟,捞出斩成条,入碗放盐、味精、姜码味;
2. 糯米淘净,入锅煮半熟沥出,用盐调味;
3. 将糯米盛于碗中的鸡条上,入笼蒸至鸡熟米香时,取出翻扣于盘中,用原汁鸡汤、淀粉勾芡,淋在上面即可。

糯米扣鸡的做法小贴士

制作要诀:
用中火蒸约25分钟,使鸡熟、糯米过心;勾芡宜薄。

糯米扣鸡的营养分析

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