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口蘑烩全狗 的做法步骤

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食材明细

·全狗料500克(熟狗脊髓,狗眼,狗脑,狗舌,下水等)·口蘑25克,鸡肉茸50克·,精5克,狗骨清汤1千克,淀粉15克,胡椒粉2.5克。

口蘑烩全狗的做法详细步骤

1.把熟狗肉脊髓切片,熟狗脑切块,狗舌切条,下水切片,再一起放入开水锅中焯透,捞出,控水。 

2.将口蘑放入瓷碗中,用开水沏泡后,捞出,碗中口蘑汤澄清,备用。然后,再加上精盐,用手揉搓,去掉泥沙,用清水洗净,放入开水中焯透,捞出,控水。 

3.再将炒锅上火,加入狗骨清汤、口蘑汤。把鸡肉茸放入碗内,加入少许清水调开,倒入炒锅的汤中,待鸡肉茸受热浮起,捞出。 

4.把炒锅的汤倒出再过罗,澄清,再倒回炒锅内,加入味精、料酒、咸面、口蘑、控去水的各种全狗料,烧开,撇去浮沫,倒入辣椒油、姜汁、用淀粉勾成流汁,烧开,出锅,倒入汤碗中,即成。

口蘑烩全狗的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉火锅 葱油鸡便当 香菇土豆炖鸡肉 

口蘑
1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒... 一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病...
口蘑菜谱: 绿叶口蘑 口蘑炖鹌鹑 口蘑焖野鸡 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

上一道菜谱: 烤河珍的做法
下一道菜谱: 纸包柠檬烤鱼的做法

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