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老北京糊塌子 的做法步骤

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老北京糊塌子的做法详细步骤

老北京糊塌子的做法小贴士

制作时的几点注意:



一、西葫芦本身富含水份,在放入调味的盐份后也会浸出水份,因此在制作糊塌子时,不必再额外添加清水。



二、鸡蛋可根据自己的口味来酌情增减份量,鸡蛋会增加糊塌子的松软度和香气。



三、将调好的面糊,静置几分钟后再入锅,会使糊塌子的口感更加的鲜嫩。



四、西葫芦要尽量挑选鲜嫩的,这样口感才会好;比较老的西葫芦要去瓤去皮后再擦丝。



五、制作糊塌子尽量使用不粘锅,这样不容易粘锅底,会很轻松的制作出漂亮的糊塌子

老北京糊塌子的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 锅贴 低筋面粉版马卡龙 面粉菜饼 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 鸡蛋羹 紫菜包饭 鸡蛋米饭饼 

西葫芦
1. 西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;2. 西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;3. 西葫芦含有一种干... 1. 一般人群均可食用。2. 脾胃虚寒的人应少吃。...
西葫芦菜谱: 西葫芦炒鸡蛋 素炒瓜片 西葫芦肉饺 

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