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鹅肝温沙拉 的做法步骤

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食材明细

鹅肝,鲜,片状100克。
洋葱,细碎30克,混合鲜香草3克,苹果,去皮,核,切成丁30克,黄油20克,苹果白兰地25毫升。
黑香草汁20毫升,酸,酱3克,核桃,烤,碎5克,黑香草10毫升,黑胡椒1克,1克,混合生菜60克,混合香草10克,红黄椒丝4克。

鹅肝温沙拉的做法详细步骤

1、用炒锅加热黄油,煎干表面,直至金黄,然后取出;

2、向锅内加入洋葱,一半香草并炒至汁液开始蒸发,加入苹果及核桃,继续煮使味道进入其中;

3、倒入白兰地并燃烧,浓缩一半,将鹅肝放回锅内,然后将锅从火上取下; 

4、在盘中放好混合的生菜及香草,将鸭肝放上,用勺将油,醋汁,及肝汁搅匀然后倒入黄油,撒上红黄椒丝;

5、排好装饰及配料。

鹅肝温沙拉的营养分析

苹果
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇;2.... 一般人群均可食用1. 慢性胃炎、消化不良、气滞...
苹果菜谱: 苹果醋 苹果酱 酸奶油苹果蛋酥派 

洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油... 一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、...
洋葱菜谱: 洋葱炒鸡蛋 黑椒牛柳 洋葱土豆烧肉 

鹅肝
1. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长... 一般人都可食用。1. 贫血者和常在电脑前工作的...
鹅肝菜谱: 香软鹅肝糕 鹅肝清汤 鹅肝温沙拉 

上一道菜谱: 芥末酱蛋的做法
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