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苦菜素什锦 的做法步骤

此菜色彩美观,质地细嫩,咸鲜微苦,风味独具。

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食材明细

苦菜素什锦的做法详细步骤

1. 苦菜洗净,切成段;
2. 水发香菇用水发好后,一切二半;
3. 豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;
4. 土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;
5. 粉条温水泡软;
6. 白菜切段;
7. 炒勺置旺火上,加油适量,烧热后用葱、姜爆锅;
8. 煸香菇,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤250毫升;
9. 放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟;
10. 然后再放入苦菜、盐、味精,炒匀入味;
11. 最后淋花椒油、香油,出勺即成。

苦菜素什锦的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克;苣荬菜又称苦菜。

苦菜素什锦的营养分析

白菜
1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,... 一般人均可食用。1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、...
白菜菜谱: 韩国辣白菜 韩式辣炒年糕 炝炒圆白菜 

土豆
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C... 一般人均可食用。...
土豆菜谱: 咖喱土豆 秘制黑胡椒煲牛腩 土豆红烧肉 

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 芹菜炒香菇 芋头糕 降血护肝排骨银杏香菇汤 

上一道菜谱: 苦瓜文蛤汤的做法
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