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去火大肉菜苦瓜烧排骨 的做法步骤

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去火大肉菜苦瓜烧排骨的做法详细步骤

去火大肉菜苦瓜烧排骨的做法小贴士

1.排骨可换成脊骨,也可以换成五花肉或者猪腿肉。
2.肉类的焯制一定要凉水下锅,水开后再煮5分钟左右,撇净浮沫后捞出。
3.炖制肉类的时候加山楂片可使肉类更易于炖烂,且有去腻提鲜的作用。
4.山楂片中药店有售,也可以在秋季山楂上市的时候自己晾制,生山楂切片晾干。
5.每500G肉类加入山楂片4-8即可。
6.在焯制苦瓜块的水中加盐可去掉苦瓜的苦味,加食用油可使苦瓜保持翠绿的颜色。

去火大肉菜苦瓜烧排骨的营养分析

排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...
排骨菜谱: 排骨汤 果仁排骨 绿豆青菜排骨粥 

苦瓜
1. 促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热... 一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者;...
苦瓜菜谱: 苦瓜煎蛋 清炒苦瓜(粤) 苦瓜炒蛋 

山楂
1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血... 一般人群均可食用1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、...
山楂菜谱: 山楂莲叶排骨汤 山楂饮 山楂糕 

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