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长春罐焖鸡 的做法步骤

味道醇厚,原汁原味,质感软嫩,食之不腻。

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食材明细

长春罐焖鸡的做法详细步骤

1.将仔鸡宰杀煺毛,开膛洗净,放在清水中浸泡8 小时;
2. 把鸡块剁成4厘米左右的大块;
3. 葱、姜、蒜均切厚片;
4. 锅上火,注入油,待八成熟时,下入鸡块炸成重红色捞出;
5. 将鸡块放入罐中,加入老汤300毫升、大蒜、白糖、八角、黄酒、花椒、甜面酱、味精、葱姜各种佐料,上屉蒸1 小时取出。

长春罐焖鸡的做法小贴士

制作要诀:
1 .鸡块中加些蜂蜜水再炸色泽更佳;
2. 蒸时大火足气蒸制;
3. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。

长春罐焖鸡的营养分析

童子鸡
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