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红卤王肠 的做法步骤

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食材明细

猪肠250克,瘦肉200克,方腿50克,水发香菇50克,冬笋50克,肉皮冻100克,青豆20克。
(1)盐、黄酒、色拉油各适量,(2)排骨酱、生抽、香叶、八角、桂皮、盐、味精、白糖、黄酒、红曲米各适量。

红卤王肠的做法详细步骤

1.猪肠洗净。

2.瘦肉改刀,加盐、黄酒腌渍,其他原料改刀,与瘦肉一起拌匀制馅。

3.将馅心塞入猪肠内,封口油炸,加入调料(2),卤入味即可。

红卤王肠的做法小贴士

制作要诀:
油炸至猪肠表面略硬即可;卤制时用竹扦在猪肠上戳几个孔,防止猪肠爆裂。

红卤王肠的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇炒肉 冬笋香菇 12个月以上宝宝辅食燕麦香菇蒸肉丸 

瘦肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
瘦肉菜谱: 皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥2 瘦肉粥 

冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋... 一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压...
冬笋菜谱: 酱什锦菜 木耳冬笋炒虾球 糟煨冬笋 

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