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椒麻蚕豆 的做法步骤

麻辣爽口,蒜葱香十足,下酒下饭开胃,营养丰富。

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食材明细

蚕豆200克,花椒25克,辣椒25克,香葱酱油白糖味精香油

椒麻蚕豆的做法详细步骤


1 将蚕豆洗净放入铁锅炒熟炒香至金黄色;


2 炒熟炒香后加水煮半小时,此时蚕豆变软(软硬根据个人喜好)捞出装盘;


3 捞出装盘;


4 将蒜 葱 姜切碎;


5 辣椒切丝后放入小碗中加水浸泡5分钟后捞起(用水浸泡后的辣椒油炸时不糊切颜色红亮),再将铁锅烧热放入香油,烧至7成时放入备好的辣椒丝,带有辣香味时起锅,待用;
6 将花椒炒熟冷却打成花椒粉子待用;


7 最后将备好的各种佐料 香葱 蒜 酱油 醋 白糖 盐 味精 香油等放入蚕豆盘里,喜欢麻辣的可多放些拌匀即可装盘上桌。

椒麻蚕豆的营养分析

蚕豆
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石... 一般人都可食用。1. 老人、考试期间学生、脑力...
蚕豆菜谱: 蒜苗蚕豆 洋葱拌蚕豆 油炝蚕豆 

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