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圆笼粉蒸牛肉 的做法步骤

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食材明细

圆笼粉蒸牛肉的做法详细步骤

1. 牛里脊切片;
2. 盐、郫县豆瓣、姜米、醪糟汁、味精、生菜油共纳一碗,拌匀;
3. 料汁内再下米粉、牛肉拌匀,入竹笼内,上蒸锅,用大气蒸熟;
4. 然后取出,放入托盘,撒上葱花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。

圆笼粉蒸牛肉的做法小贴士

制作要诀:
1. 米粉的量应适度,过多不疏松而板结,过少不饱满;
2. 拌粉时应稍稀一点,不然蒸好后不滋润。
健康提示:
1. 牛肉自古就被认为是补气养血之佳品,蛋白质含量为猪肉的2倍,氨基酸含量高;
2. 还含有肽类、肽酸、黄嘌呤、牛磺酸、乳酸、糖原等营养素,能提供大量热能;
3. 是强身健体的滋补佳品。
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

圆笼粉蒸牛肉的营养分析

牛里脊肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛里脊肉菜谱: 芹菜牛肉丝 奶油牛肉卷 蚝油熘牛里脊 

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食...
香菜菜谱: 香菜肉丝 熘肥肠 香菜皮蛋豆腐 

米粉
...
米粉菜谱: 米粉蒸肉 水晶南瓜 可口美味的豌豆米粉丸 

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