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自制腊肉 的做法步骤

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自制腊肉的做法详细步骤

自制腊肉的做法小贴士

1、腊成的时间,按当地的气候来定,肉变得较硬较干就行。
2、调味料也可以按自已喜欢的来放,喜欢吃辣的可以放些辣椒粉这些来调料。
3、在买肉的时候,可以让店家在每块肉的一头切一刀,皮不要切断,这样回来以后就可以直接用绳子绑住吊起来晒了。
4、糖是必不可少的调料,可以让肉里的胶原蛋白膨胀、滑润,肉会柔软多汁,而且晶莹剔透。

自制腊肉的营养分析

五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...
五花肉菜谱: 扬州狮子头 小米芋头五花肉 马哈鱼炖五花肉 

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