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经典甜品杨枝甘露 的做法步骤

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经典甜品杨枝甘露的做法详细步骤

经典甜品杨枝甘露的做法小贴士

1.杨枝甘露中的西米晶莹剔透,爽滑Q弹,但是想要煮好西米还是需要掌握以下3点:
①煮西米的水一定要多:不要看西米只有一点点,但是它的涨发性非常好,煮时会吸收很多水分,所以水一定得多放;
②要沸水下锅小火慢煮并适当搅拌:要等锅中的水烧开之后再放入西米,这样西米才不会散烂;西米放入沸水后要转小火慢慢煮,大约需要20-25分钟直到煮至外层透明,里面还有一点点小白芯;煮的过程中偶尔搅动一两下可以防止西米粘锅;
③继续焖一会:如果煮到西米完全透明,口感就不会那么Q,所以应该在还有一点点白芯的时候就关火,然后盖上盖子继续焖5-10分钟至完全透明口感才会最好,煮好的西米要彻底用冷水冲凉过滤干净。
2.煮糖水的步骤可以用蜂蜜代替;
3.椰浆可用椰子汁代替,口感也不错;
4.没有淡奶油可用三花淡奶或普通牛奶代替;
5.省略西柚则变成芒果西米露,也一样美味。
6.冰箱冷藏1小时后再食用口感最佳。

经典甜品杨枝甘露的营养分析

芒果
1. 抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌... 一般人群均能食用,皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。 ...
芒果菜谱: 芒果布丁 香芒心太软 芒果鸡腿 

西谷米
西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤... 一般人群均可食用1. 适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消...
西谷米菜谱: 芒果西米露 西米苹果粥 枇杷粥 

椰浆
1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,... 一般人群均可食用体内热盛者、病毒性肝炎,脂肪肝,支气管...
椰浆菜谱: 黄金咖喱角 果醋椰浆冰饮 花生椰浆荸荠捞 

上一道菜谱: 芒果布丁的做法
下一道菜谱: 人气开胃面包蒜香法棍的做法

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