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广州猪肉脯 的做法步骤

块形整齐,大小一致,甘香味美,别有风味。

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食材明细

广州猪肉脯的做法详细步骤

1.选料、切片:选用新鲜猪瘦肉、剔去筋膜、白腰,切成正方形薄片。
2.腌制:白糖、精盐、上等生抽油、大曲酒、味精、保存粉等放在一起混拌均匀,再放入薄猪肉片,混拌均匀,腌制2小时。
3.烘烤:腌好的猪肉片摊放在筛网上,送放烘炉烘烤2小时,再转用炭火烧烤5分钟,即为成品。

广州猪肉脯的做法小贴士

制作要诀:
硝石:又称焰硝、钾硝石等。主要成分为氧化钾,无色、白色或灰色结晶状.有玻璃光泽。

广州猪肉脯的营养分析

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 酸菜猪肉炖粉条 腊肉 韩式辣炒杏鲍菇猪肉盖饭 

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