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芦笋三素 的做法步骤

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食材明细

芦笋三素的做法详细步骤

1. 芦笋滗去浸汁,切成5厘米长段;
2. 油菜洗净,除去叶片,只留5厘米长的菜心,对切成半,用热水烫熟;
3. 香菇泡发,去蒂;
4. 将芦笋、油菜、香菇整齐地排在大圆盘中,再倒扣在竹篾上;
5. 高汤入锅烧滚,竹篾放在锅中,用小火炖煮5~7分钟,再小心将竹篾提起,原样扣回大盘中;
6. 汤汁留锅,慢慢加入面粉、生粉水勾成浓汤,加盐、味精调味后,即可淋在三素上,食用前淋上鸡油,香味更浓。

芦笋三素的做法小贴士

制作要诀:
本品需高汤约3杯。
健康提示:
蔬菜富含纤维素及维生素,而且热量很低,是减肥者及一般人的最佳保健食品。
食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

芦笋三素的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇炖鸡 瑶柱双冬汤 百搭香菇牛肉酱 

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 手擀面 面粉煎鱼 低筋面粉版马卡龙 

油菜
1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固... 一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角...
油菜菜谱: 香菇油菜 菜心炒肉片 草菇扒油菜 

上一道菜谱: 芥末肚片的做法
下一道菜谱: 芦笋鸡丝汤的做法

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