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肉丸粥 的做法步骤

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食材明细

肉丸粥的做法详细步骤

1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 除粳米外,把猪肉切末加入,葱末、料酒、酱油、盐和淀粉全部混合,用力搅拌至产生黏性,然后搓成直径2~3厘米的丸子。
3. 将粳米放入锅中,加入约1500毫升冷水,用旺火烧沸,再改用小火熬煮。
4. 待粥在小火上煮25分钟以后,放入肉丸、米烂肉熟时即可盛起食用。

肉丸粥的做法小贴士

食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

肉丸粥的营养分析

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 酸菜猪肉炖粉条 苦瓜炒肉 蜜汁猪肉脯 

蚕豆
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石... 一般人都可食用。1. 老人、考试期间学生、脑力...
蚕豆菜谱: 蒜泥蚕豆 蚕豆雪菜牛肉汤 鸡油蚕豆 

粳米
1. 粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;... 一般人群均可食用1. 适宜一切体虚之人、高热之...
粳米菜谱: 重阳糕 骨碎补粳米粥 枸杞粳米粥 

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