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红烧狮子头煲 的做法步骤

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食材明细

绞肉,1200公克,末,4大匙,末,2大匙,山东馒头,1个,滷汁材料,:,,1小匙,酱油,1杯,八角,1粒,甘草,1片,冰糖,2大匙,,各1/2大匙,酱油,3大匙,胡椒粉,1/2小匙,香油,2大匙,太白粉,2大匙。

红烧狮子头煲的做法详细步骤

1.将山东馒头加水泡成煳状,再和其他材料及调味料一起充份拌匀,放入冰箱冷藏约60分钟。 

2.用手将绞肉糰做成肉饼,用平底锅两面煎黄,一一做好后,放入深锅内。 

3.加入所有滷汁材料,并倒入适量的冷水,盖过肉饼,滷煮1小时即可。 

4.可另外准备大白菜,事先汆烫过,再放入滷汁中煮软,盛入砂锅时,先放大白菜垫底,再将狮子头放在上方,淋上一些滷汁后即可上桌食用。

红烧狮子头煲的营养分析

甘草
甘草根茎和根均含有甘草甜素(Glycyrrhizin),是甘草的甜味主要成... 1. 适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者...
甘草菜谱: 陈皮梅 甘草罗汉果卤鸭翅 甘草绿豆炖白鸭 

馒头
馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。... 一般人皆可食用 ...
馒头菜谱: 炸松肉 裂纹馒头 黄金炼乳馒头 

太白粉
将煮熟的马铃薯干燥处理后所磨成的粉未,通常作为轻微的稠化剂使用。即生的马铃...
太白粉菜谱: 炒河粉便當 肉末蒸蛋 蚝油扒鸡翅 

上一道菜谱: 油焖大虾的做法
下一道菜谱: 锅烧肘子的做法

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