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辣爆蛏子 的做法步骤

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食材明细

辣爆蛏子的做法详细步骤

1. 辣椒、冬菇、冬笋切成长4厘米,宽1厘米的条;
2. 蛏子头洗净,控净水分;
3. 湿淀粉、味精、精盐、清汤150克对成芡汁,备用;
4. 炒锅内放入花生油,旺火烧至九成热时,将蛏子头下锅一触,倒出控净油;
5. 炒锅内留油,旺火烧至六成热时,用葱、蒜爆锅,加入辣椒、冬菇、冬笋略炒,用黄酒一烹,倒入蛏子头、芡汁,迅速翻炒成包芡,加芝麻油翻锅盛入盘内即成。

辣爆蛏子的做法小贴士

制作要诀:
备花生油500克,实耗约50克。

辣爆蛏子的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇炖鸡 清炖全鸡 辣麻香菇酱浇面 

蛏子
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具... 一般人都可食用1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿...
蛏子菜谱: 原汁海蛏 韭菜炒蛏子 豉椒炒蛏子 

青椒
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有... 1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎...
青椒菜谱: 青椒肉丝 青椒鸡翅 青椒木耳炒荸荠 

上一道菜谱: 软烧豆腐的做法
下一道菜谱: 酒香铁锅鱼的做法

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