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炒灌肠 的做法步骤

灌肠香美味长,百步闻香,是太原著名风味小吃之一。

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食材明细

炒灌肠的做法详细步骤

1.将灌肠切成长条;绿豆芽择洗干净;葱去皮洗净切成末备用;另备卤油50克(即卤肉的汤油)。
2.将炒锅内倒入卤油,烧热,放入葱末炝锅,倒入绿豆芽煸炒,加入酱油、精盐略炒,倒入灌肠条,加盖略焖,焖热后再加入少许醋和蒜泥汁,略炒,盛入碗内,即可食用。

炒灌肠的做法小贴士

制作要诀:
蒜泥汁是用蒜瓣捣烂成泥加调料、鲜汤调和而成。

炒灌肠的营养分析

绿豆芽
1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;2. 它还有清除血管壁中胆... 一般人群均可食用1. 特别适合坏血病患者、口腔...
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腊肠
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