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红烧浮皮 的做法步骤

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食材明细

猪皮100克,冬茹10克,红椒1只,生各10克,花生油30克,10克,味精12克,白糖3克,蚝油10克,老抽王3克,湿生粉适量,清水汤50克,麻5克。

红烧浮皮的做法详细步骤

1、干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段。 

2、猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用。 

3、烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。

红烧浮皮的营养分析

猪肉皮
猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结... 一般人群均可食用1. 适宜阴虚之人心烦、咽痛、...
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