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鱼肚大鳝 的做法步骤

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食材明细

鱼肚大鳝的做法详细步骤

1. 姜切片、大葱取15克切段,15克切丝备用;
2. 将鱼肚用清水泡软,取出,沥干水分;
3. 将水、姜、葱、酒煮开锅后放鱼肚煮3分钟,捞出控干水分;
4. 将冬菇浸软去脚加入淀粉、油拌匀;
5. 将水煮开锅,放入鳝鱼浸1分钟,取出洗净控干水分,切3厘米长的件,用芡粉,淀粉腌匀,放入炒锅内炸1分钟捞出淋油;
6. 将蒜放油锅内炸出香味捞出;
7. 将炒锅烧热,放入姜炒出味后烹入酒,放入糖、水、鳝鱼,慢火?20分钟;
8. 锅内放入冬菇、叉烧肉、鱼肚再?10分钟,勾芡,放上葱丝盛盘即可。

鱼肚大鳝的做法小贴士

食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

鱼肚大鳝的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇焖鸡块 家常粉丝煲 香菇蒸蛋 

鳝鱼
1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是... 一般人群都可食用1. 特别适宜身体虚弱、气血不...
鳝鱼菜谱: 红烧鳝鱼 脆鳝面 五花肉鳝鱼煲 

叉烧肉
广东有种特色肉制品叫做叉烧,多呈红色,瘦肉做成,略甜。... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;老年人、孕...
叉烧肉菜谱: 叉烧肉 丝瓜银耳虾羹 蜜汁叉烧肉 

上一道菜谱: 鱼皮用的做法
下一道菜谱: 鱼香酥肉的做法

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